SALADA DOS ANJOS



INGREDIENTES:

Folhas de 1/2 pé de alface americana
Folhas de 1/2 pé de agrião
01 cenoura ralada
02 mexericas em gomos
02 kiwis em rodelas
01 maçã vermelha em cubos
02 xícaras de peito de peru defumado em cubos
1/2 xícara de (chá) nozes picadas.

MOLHO:

01 xícara de (chá) maionese
200ml de iogurte natural
01 colher de mostarda
Temperos para salada

SALPICÃO BOAS FESTAS



INGREDIENTES;

800g de bacalhau demolhado em lascas
02 cenouras raladas
01 pimentão vermelho picado
01 pimentão amarelo picado
02 talos de salsão picado
100g azeitonas pretas picadas
1/2k batatas cozidas cortad em cubinhos
100g de nozes picadas
100g de uvas passas sem sementes
1/2 xícara de azeite
200g batata palha ou croutons
01 maçã verde picada

MODO DE PREPARO;

passe no azeite o bacalhau e os pimentões.
Depois misture o restante dos ingredientes, por último adicione o molho e por cima
as batatas palha ou croutons.

MOLHO;

01 lata de creme de leite gelado
04 colheres (sopa) de maionese
03 colheres de (sopa) de catchup
50ml de suco de laranja coado.

SALADA DE PEITO DE PERU COM ABACAXI E UVA



INGREDIENTES;

01 xícara de nozes ou castanha de caju picadas
03 xícara de(chá)peito de peru defumado cortao em pequenos pedaços
01 lata de abacaxi em calda picado em cubinhos
01 xícara de (chá)uvas verdes ou rosadas cortadas ao meio sem sementes
01 xícara de (chá) maionese
1/2 colher (chá)casca de limão ralada
Folhas de alface

Toste levemente as nozes ou castanhas por uns 08 minutos em forno mexendo sempre.
Numa saladeira misture o peito de peru, o abacaxi e as uvas.
Junte 1/2 xícara de nozes.
Misture a maionese com a casca de limão ralada e adicione os outros ingredientes
restantes e sirva com as folhas de alface.

SALADA DE KANI KAMA E MANGA



INGREDIENTES;

01 pacote de kani cortado em pedaços
200g de queijo minas em cubos
03 xícaras de manga hadem em cubos

MOLHO:
3/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro
3/4 de xícara (chá) de manga picada
molho inglês e molho de pimenta à gosto
01 colher de (sopa)vinho branco seco

GUARNIÇÃO;

Sementes de papoula para polvilhar
01 pé de alface americana limpa em pedaços
200g de tomates cereja

Misture o kani,o queijo e a manga. Reserve.

Bata no liquidificador a manga,o creme de leite,os molhos e o vinho até misturar.
Tempere a salada. Arrume em uma saladeira polvilhe com semente de papoula e sirva
com alface com tomates cereja. Decore à gosto.

COSTELA DE PANELA DE PRESSÃO



INGREDIENTES;

02K de costela de boi cortada em pedaços
02 colheres de sopa de oleo
400 ml de água
02 dentes de alho picado
100g de bacon picado
02 colheres de cheiro verde picado
01 pimentão vermelho picado
01 cebola picada
01 pitada de orégano
sal e pimenta do reino à gosto
01 lata de cerveja preta
03 folhas de louro
01 pedaço de canela em pau

Em uma panela doure a costela com o oleo e em seguida acrescente o alho e a cebola
e deixe dourar um pouco.Acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar em
panela de pressão por 50 minutos.
Sirva com purê de mandioquinha e arroz branco.

BATATA ROSTI


INGREDIENTES;

05 batata cozidas (al dente) e resfriadas

RECHEIO;

Presunto em pedaços
Mussarela em pedaços
Tomates em cubimhos pequenos
01 cebola fatiada fina
Azeitonas verdes picadas
Oregano e sal a gosto

Rale as batatas no ralo grosso.
Coloque a metade na frigideira antiaderente e de borda alta untada com manteiga ou
magarina. Coloque os demais ingredientes, regue com azeite e cubra com a outra metade da batata. Leve ao fogo alto de 10 a 15 minutos e vire quando estiver dourada.
Doure o outro lado e sirva.

O recheio pode ser frango, camarão, calabreza, bacon, carne seca, palmito, carne moída...

SALADA DE TENDER LIGHT



INGREDIENTES;
200g tender (ou peito de peru defumado)
150g abacaxi
10g ou 01 colher de passas sem sementes
01 colher de sopa de suco de limão
01 colher de sopa de azeite de oliva
sal,pimenta do reino a gosto
Salsinha

MODO DE PREPARO;

Numa tábua corte o tender em fatias de 01 cm,corte as fatias em tiras e as tiras em
cubos.Reserve.
Corte o abacaxi também em cubos.Lave e seque as folhas da salsinha retire os cabinhos
e pique finamente.
Numa saladeira misture os cubos de tender com o abacaxi e a salsinha picada.
Acrescente as uvas passas e os temperos restantes.
Misture muito bem e sirva a seguir.

ESCALOPINHO DE FILE AO MOLHO DE WHISKEY



INGREDIENTES:

04 escalopes de file mignon
1/4 de cebola picada
02 colheres de whiskey
50 g. de champignon
Creme de leite

Leve ao fogo alto uma frigideira antiaderente,deixe aquecer bem e regue um fio de azeite.Coloque 02 escalopes por vez e deixe dourar por um minuto sem mexer.
Vire-os e deixe fritar por mais um minuto ou até que fique dourado.
Retire os files e coloque-os em local aquecido,repita o procedimento com os files
restantes. Retire a frigideira do fogo acrescente o whiskey com cuidado e raspe o fundo com uma colher de pau para aproveitar o sabor deixado pela carne.
Volte a frigideira para o fogo acrescente as cebolas picadas, o champignons e o creme
de leite deixando ferver por um minuto.Retire do fogo e sirva sobre a carne.

BOLO DE LARANJA



INGREDIENTES:

01 xícara de manteiga
02 xícaras de açucar
04 gemas

Bater estes ingredientes até ficar esbranquiçado.
Junte o suco de 03 laranjas (ou 01 xícara de chá)

Misture com:

01 e 1/2 xícara de maizena
01 e 1/2 xícara de farinha de trigo
01 pitada de sal
01 colher de sobremesa bem cheia de fermanto em pó
Acrescentar as claras em neve e levar para assar em forma untada e enfarinhada.


CALDA:

03 xícaras de açucar
Suco de laranja o suficiente para ficar maleável.

MAMINHA NA CERVEJA PRETA




1 maminha de mais ou menos 1.200kg

Coloque na panela de pressão e vai colocando:
1 lata de cerveja preta amarga
1 lata de agua
1 pacote de creme de cebola
1 cx. de molho de tomate de 340g
1 tablete de caldo de picanha
1 folha de loure


Fechar a panela e quando começar a pegar pressão abaixar o fogo e deixar mais ou menos 50 minutos.