QUICHE DE QUEIJO

INGREDIENTES:

MASSA BÁSICA:

250gr de farinha de trigo
140 de manteiga ou margarina picada e gelada
02 colheres de sopa de quijo parmesão ralado
01 colher de café de pó royal
01 colher de chá rasa de sal
01 colher de sopa de iogurte natural
01 ovo ligeiramente batido

Modo de fazer:
Misture estes ingredientes delicadamente sem sovar,fazendo uma farofa,junte o iogurte natural e o ovo ,deixe a massa descansar por 15 minutos.


COBERTURA:

02 ovos ligeiramente batidos
01 lata de creme de leite fresco ou creme de leite light
100gr de requeijão cremoso
100gr de queijo prato ralado grosso
sal,pimenta de reino e noz moscada à gosto

Misture todos os ingredientes.

MONTAGEM:

Forre a forma com a massa e fure com um garfo toda a massa,coloque o recheio,cubra com a cobertura e salpique queijo ralado e leve para assar.

PAVÊ DELICIA

INGREDIENTES:

01 lata de leite condensado
01 coco ralado
1/2 k de biscoito champanhe
01 lata de pessego em calda
01 lata de creme de leite


MODO DE FAZER:

Forrar um pirex com o biscoito.Despejar a calda de pessego e picá-lo em pequenos pedaços.

Fazer um creme com:
03 gemas
01 lata de leite condensado
01 lata de leite de vaca.

Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar como um creme e despejar ainda quente por cima do pessego.Colocar por cima coco ralado.
Cobrir com Chantilly ou suspiro feito com as 03 claras em neve com 06 colheres de açucar.
Enfeitar por cima com pedaços de pessego em fatias e levar para gelar.

TORTA DE AMENDOIM

INGREDIENTES:

150g de manteiga
150g de açucar
02 gemas
01 lata de creme de leite sem soro
150g de amendoim torrado e moido
Biscoito de maizena à vontade de acordo com a quantidade


MODO DE PREPARO:

Bate-se bem o açucar com a manteiga até ficar clarinho.Em seguida mistura-se as gemas
e depois o creme de leite sem bater muito.Por fim,junta-se o amendoim(metade da quantidade total).
Arruma-se o prato da seguinte maneira:
01 camada de creme,01 camada de biscoito até que fique de bom tamanho.
A última camada deve ser de creme,enfeitada com o restante do amendoim torrado e moído.

BRIGADEIRÃO

INGREDIENTES:

02 latas de leite condensado
06 ovos
01 tablete de margarina
06 colheres de sopa de Nescau
Claras em neve


MODO DE PREPARO:

Misture as gemas ,a margarina,o leite moça e o nescau.Por último as claras em neve.
Coloque a misture em forma caramelizada e asse em forno em banho maria durante mais ou menos 01 hora.Depois de assado desenforme e salpique chocolate granulado por cima.

MOSAICO DE GELATINA

INGREDIENTES:

01 caixa de gelatina sabor limão
01 caixa de gelatina sabor morango
01 caixa de gelatina sabor abacaxi
01 caixa de gelatina sabor uva
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 envelope de gelatina sem sabor e incolor
01 xícara de chá de água quente

MODO DE PREPARO:

Faça as gelatinas de forma tradicional,colocando cada sabor em uma forma saparada.
Depois de endurecidas corte=as em pedaços pequenos.Dissolva a gelatina sem sabor incolor na água quente e coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite.Coloque em uma vasilha maior e misture os cubos de gelatina coloridos.
Coloque m forma molhada e leve à geladeira para endurecer.
Desenforme e decore à gosto.

ARROZ Á PIAMONTESE

INGREDIENTES:

03 xícaras de arroz cozido
150g de queijo parmesão ralado
150g de queijo mussarela ralado
100g de champignon fatiado
1/2 copo d vinho branco
02 caixas de creme de leite
1 caldo de galinha dissolvido em 1/2 copo leite morno
02 colheres de margarina
01 cebola pequena ralada


MODO DE FAZER:

Coloque numa panela a margarina com a cebola.
Quando dourar acrescente o champignon e refogue por um minuto,junte o vinho branco.
Deixe dar uma evaporada e acrescente o creme de leite e o caldo de galinha já dissolvido no leite.Junte os queijos.Por último junte o arroz cozido e sirva quente.

BOLO DE COCO CREMOSO

MASSA:
03 ovos
02 xícaras de chá de açucar
03 xícaras de chá de farinha de trigo
100 gr de margarina
01 xícara de chá de leite
01 colher de sopa de fermento em pó

COBERTURA;

01 vidro de leite de coco
01 pacote de coco ralado
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de chá de açucar.

Bata o bolo nomalmente e coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido até que enfiando um palito este saia limpo.
Depois de assado o bolo desenforme em uma bandeja e faça furos em todo bolo.
Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo.
Sirva em temperatura ambiente ou gelado.Fica uma delícia.

CUCA DE GALINHA

INGREDIENTES:

Massa: 03 ovos
1/2 xícara de chá de oleo
03 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
02 xícaras de chá de farinha de trigo
1 1/2 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de farinha de rosca

Complemento: 1/2 xícara de farinha de rosca
100gr de requeijão cremoso
03 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Molho: 300gr de peito de frango cozido e moido
01 cebola picadinha
02 colheres de sopa de óleo
02 tomates grandes picadinhos
1/2 pimentão picadinho
02 caldos de galinha dissolvido em um mínimo de água quente
1/2 lata de molho de tomate
01 colher de chá de orégano

MODO DE PREPARAR:MASSA:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

MOLHO: Faça o molho de frango bem sequinho.Refogue a cebola no oleo quente e junte o frango e todos os temperos e deixe cozinhar para tomar gosto.Reserve.
Em refratário médio untado coloque a primeira camada bem fina de massa e a segunda de molho,requeijão,massa,farinha de rosca misturado com queijo ralado.
Leve ao forno por 40 minutos para gratinar.

CREME DE PALMITO

INGREDIENTES:

01 colher de sopa de margarina.
01 cebola pequena picada
01 tomate médio sem pele e sem semente picado
01 vidro de palmito picados
01 xícara de água fervente
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de chá de maionese de leite

MODO DE PREPARO:

Aqueça a margarina e refogue a cebola,junte o palmito e os tomates e refogue por 03 minutos.Junte a água e o sal e cozinhe por 05 minutos.
Bata no liquidificador metade do refogado até ficar cremoso.
Volte para a panela acrescente a maionese e misture delicadamente até ficar homogêneo e cremoso.Sirva em seguida e se quiser acrescente cebolinha verde picada.

Rende 04 porções.

FRANGO COM CREME DE MILHO

INGREDIENTES:

1/2 k de peito de frango cru cortado em tiras
01 pacote de creme de cebola
01 lata de milho verde escorrido
01 copo americano de leite
01 copo de requeijão
01 pacote de queijo parmesão ralado
01 pitada de noz-moscada

MODO DE PREPARAR:

Em um pirex untado com azeite coloque as tiras de frango uma ao lado da outra,lavadas e cruas sem tempero algum;por cima salpique com o creme de cebola(use todo o pacote)e reserve.
Bata no liquidificador o leite,o milho,o requeijão,metade do pacote de queijo ralado e a noz moscada.
Coloque este creme sobre o frango e salpique o restante do queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar por 40 minutos e sirva com arroz branco.