INGREDIENTES:
300g de bacalhau
08 batatas inglesas cosidas e amassadas
1/2 colher de manteiga
01 colher de farinha de trigo
1/2 xicara de leite ou pouco mais
04 ovos(claras batidas separadas em neve)
PREPARO:
Afervente bem o bacalhau trocando a agua para retirar o excesso de sal,depois passe-o pelo processador ou máquina de moer carne e,leve ao fogo num bom refogado
com cebola,salsa ,pimenta do reino e se necessário sal.Misture bem as batatas e em seguida vá juntando o leite,a manteiga e a farinha, as gemas de ovo,a cebola ,cebolinha verde picadinha e por último as claras em neve.
Frite as colheradas em óleo quente.
Nenhum comentário:
Postar um comentário